Limon Aromalı Fasulye Graten

                          

             Malzemeler

   Yarım kilo kurutulmuş yeşil fasulye (önceden haşlanmış)

   1 büyük boy soğan

   2 su bardağı light süt

   2,5 yemek kaşığı tam buğday unu

   Yarım limon kabuğu rendesi

   Yarım çay bardağı rendelenmiş light kaşar

   Çeyrek bulyon

   1 çay kaşığı tereyağı

   1 yemek kaşığı zeytinyağı

   1 çay kaşığı esmer şeker

   Kekik

   Kırmızı pul biber

   Karabiber

   Tuz

                                                                        Yapılışı 

           Güzellerim siz de benim gibi yeşil fasulye delisiyseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Üstelik kurutulmuş hali yeşil fasulyenin lezzetini ikiye katlamış. Efenim bir minik tencere içinde jülyen doğradığımız soğanımızı zeytinyağında bir güzel çeviriyoruz, acısını azaltıp tadını zenginleştirmek için bir çay kaşığı esmer şekeri üzerine ekleyip karamelize ediyoruz. Ardından önceden haşlayıp suyunu süzdüğümüz fasulyemizi ve bir tutam tuzumuzu da ekleyip hepsini bir güzel kavuruyoruz. Ardından başka bir kapta beşamel sos yapar gibi, süt, un, bulyon, tereyağı ve bir tutam tuzu karıştırıp kıvamını almaya yakın içerisine limon rendesini ekleyip, kıvamını alana kadar karıştırıyoruz. Orta derinlikte bir borcam içine rahatına düşkün fasulyemizi kayığa yatırır gibi yatırıp, üzerini lezzetli sosumuzla bir güzel kapatıyoruz. En üste kaşar rendesini ilave edip, baharatlarla bir güzel süsleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırına tatile gönderiyoruz. Üstü kızarınca bu enfes tarifi fırından alıp dilediğinizce servis edebilirsiniz. Ay nolur deneyin! Sosun içinde o limon aromasını, tatlı, mayhoş tadı aldığınızda beni anın ve gülümseyin :)...Afiyet olsun...

   

Keten Tohumlu Fırın Patates

                            

                    Malzemeler 

   2 orta boy patates

   1 tatlı kaşığı keten tohumu

   1 yemek kaşığı zeytinyağı

   1 yemek kaşığı barbekü sos

   Kekik

   Karabiber

   Kırmızı pul biber

                                                                     Yapılışı

     Korkarak tükettiğimiz,nişasta bakımından zengin patatesin o enfes lezzetinden mahrum kalmamak için oldukça sağlıklı ve aslında daha önce düşünülmüş fırın tarifine ufak eklemeler yaptım. Delüğızlar, delüğlanlar görmüş olduğunuz bu yapımı kolay, sağlıklı tarife çocuklarınız da sizin kadar bayılacak! Keten tohumu birçok yemekte kullanılıyor günümüzde. Omega 3 bakımından zengin, kolesterol düşürmeye, kansere, sindirim sistemine, kabızlığa ve hatta unutkanlığa iyi gelen keten tohumunun daha bir sürü faydası olduğunu birçoğunuz biliyordur. Sağlıklı beslenirken yaptığınız birbirinden lezzetli tariflere ekleyeceğiniz bir çay kaşığı keten tohumuyla birçok tehlikeye kalkan tutmuş olacaksınız. Şimdiiiii canlarım lafı uzattığıma bakmayın bu tarif tahmininizden daha basit. Patatesleri yuvarlar yuvarlak dilimleyip, zeytinyağı, keten tohumu, barbekü sos ve tüm baharatlarla bir güzel harmanladıktan sonra, yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırının orta kısmına koyup 20 dakika sonra afiyetle yiyoruz. İşte bu kadar basit, lezzetli ve besleyici. Afiyet olsun canlarımmmmm....

LOKMA KÖFTE

                   LOKMA KÖFTE

Malzemeler

300gr az yağlı kıyma
1 adet büyük kuru soğan
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
1 küçük su bardağı kuru tam buğday ekmek içi
1 çay kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
Kimyon
Pul biber
İsot
Karabiber
Kuru reyhan
Köfte baharı
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Zeytinyağı

                      Yapılışı
   Ağzı dolduran domdom lokma köftelerim benim, ailecek sizi seve seve, afiyetle yedik bakalım bizim delüğızlar delüğlanlar da sevecek mi. Kolunuza kuvvet güzeller, yoğruldukça enfesleşen Lokma Köfte tarifi işte sizlerle: efendim derince bir kaba kıymayı, ekmek içini, ince ince kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyip biraz yoğuruyoruz.  Ardından tüm baharatı ekleyip, en üste karbonatı serpip limon suyumuzu gezdiriyoruz. Limon ve karbonat buluştuğu anda köpük köpük oluyor; ben de buna bayılıyorum. Ardından tüm harcı bir güzel yoğuruyoruz. Sakız kıvamını yakalayınca ceviz büyüklüğünde toplar haline getiriyoruz. Bir tavanın yüzeyine zeytinyağı gezdirip iyice kızmasın bekliyoruz.  Yağ kızınca bizim çılgın topları bir güzel yerleştirip üzerini kapakla kapatıyoruz. Köfteler karbonatın etkisiyle iyice tombullaşacak.  İki tarafı da kızarınca, tabak üstüne kalınca bir iki peçete yerleştirip, köftelerin az kullanmış olsak da, yağını süzülmeye bırakıyoruz veeeeee servis ediyoruz. Afiyet olsun...Lokma lokma yanak olsun. :))

Posted via Blogaway