PANKEK PASTA

Iste sabah bahsettigim surpriz 😍

PANKEK PASTA

Malzemeler

Pankek icin;

1 yumurta

1 su bardagi yagsiz süt

1 tatli kasigi pekmez

3.5 yemek kasigi tam bugday unu

1 çay kasigi vanilya

1 çay kasigi kabartma tozu

1 çay kasigi tarcin

Bir tutam tuz

Zeytinyagi

Ic malzeme; 

1 kase yogurt

1 adet muz

1 adet kivi

2 dilim ananas

Cekirdeksiz siyah kuru üzüm

Yas badem 

Süs için; 

Yulaf kepegi 

Tarcin

Pekmez

Canlarim önce yumusacik bir pankek hamuru yapalim. Derince bir kapta yumurta ve pekmezi iyice çirpiyoruz. Ardindan sirasiyla süt, vanilya, tarcin, tuz ve unla ayni anda eleyerek kabartma tozunu ekleyip iyice çirpiyoruz. Yapismaz tavaya her defasinda bir damla zeytinyagi ekleyip pankeklerimizi hazirliyoruz. 1 pankeki daha genis bir tavada, kalanlari daha küçük bir tavada pisiriyoruz. Bir tepsi icine en alta en büyük olan pankeki yerlestirip, muz ve yogurttan light bir krema elde ediyoruz. Her kata bu kremayi sürüp arasina meyveleri ve bademi yerlestiriyoruz. Son dilimi en üste yerlestirip, kenarlari en alttaki pankek ile kapatiyoruz. Pankek pastamizi ters cevirip üzerini bir yemek kasigi pekmez, yulaf kepegi ve tarcin ile süsleyip dilim dilim servis ediyoruz. Afiyet olsun güzeller🍰❤️

ARMUTLU YER ELMASI

ARMUTLU YER ELMASI

Malzemeler

4 adet yer elmasi

2 adet portakal

2 adet armut

3 yemek kasigi zeytinyagi

Tuz

Yer elmasi sevdirme çabalarim hayirli ugurlu olsun güzeller! Öncelikle yer elmalarini güzelce soyup ikiye bölüyoruz. Armutlari dilimliyoruz. Tenceremizin içine yerlestirdikten sonra, portakalimizin suyunu ekliyoruz ve üzerine aromasini daha yogun hissedebilmek icin yarim portakalin kabugunu ince ince dilimleyip ekliyoruz. Tuzu da ilave ettikten sonra kisik ateste kapagi kapali olarak 15-20dk pisiriyoruz. Yaninda fellah köftesi yahut balik ve haslanmis patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun asklarrr😍 

KAYISILI ICLI KOFTE

KAYISILI IÇLI KÖFTE 

Malzemeler

100gr yagsiz kiyma 

1.5 kase ince bulgur

2 yemek kaşığı çekilmiş yarma (tercihe bağlı)

Kuru kayısı

Gün kurusu 

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 baş büyükçe soğan 

Yaş badem

Ceviz

Kuş üzümü 

Reyhan

Tuz

Karabiber 

Kimyon 

Pul biber 

Yapilisi

İçli köfteeeee içli köfteeee.... aşklarım Doğu mutfağının vazgeçilmezi bu güzelim tarifi biraz daha sağlıklı bir haliyle sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum .. Ehem öhöm😌 yapanın el marifetiyle övündüğü, kimi zaman bir gurur nişanı ağırlığıyla kadını başlara taç eden bu leziz yemeği aslında biraz fazla mı abartıyoruz? Yo yo ! Yapımı her yiğidin harcı değil tabi 😜😜😜 şaka bir yana canlar kolu kuvvetli, birazcık eliyle şekillendirme yetisine sahip olan herkes rahatlıkla yapabilir hiç bahane bulmayın 😄😄😄hadi mutfağa !!

Kaynar suyla ıslatılmış bulgurumuzu kapalı bir kapta yumuşayana kadar güzelce bekletiyoruz. Ardından biraz tuz ile ıslata ıslata iyice yoğuruyoruz. Eğer tercih ettiysek yarmayı ekleyip biraz da onunla yoğuruyoruz. Son olarak kıyma ve baharatları da ilave edip, şekil alacak elastikiyete kavuşana kadar güzelce yoğuruyoruz; evet kızlar mevzu yoğurmada kollara kuvvet!  İçi için küp küp doğradığımız kayısı kurularını, dişe gelecek kadar kıydığımız cevizi, bademi ve kuş üzümünü karıştırıyoruz. Köftemizi bir ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, iki parmağımızla içini açıp, kenanlarını bastırarak açıyoruz. İç malzemesini yerleştirip, tekrar kapatarak top haline getiriyoruz. Yaklaşık 2 litre kaynar su bulunan derin tenceremize tuz ve zeytinyağı ekleyip köfteleri de bu kaynar suda 7 dakika kadar pişiriyoruz.. Orta boy bir tencereye tek seferde en fazla  10-12 şer tane köfte atarak parça parça pişirmenizi öneriyorum ki rahat rahat pişsinler tontişler. ..Afiyet olsun canlar ❤